A table, au coin du feu, vous dégusterez tous ensemble des repas maison élaborés le plus possible à partir de produits bio et locaux. 

Tout au long de la semaine, vous gouterez aux multiples influences qui ont nourri les Hautes Alpes.

Nous vous ferons decouvrir une partie de la gastronomie locale, avec des recettes et des produits regionaux, principalement issus de l'agriculture et de l'artisana Haut-Alpin. 

Principalement l'hiver, nos menus sont piémonts, provençales, champsaurins, dauphinois, haut-alpins ou savoyards. L'été, les repas sont plus frais et plus legers, mais surtout adaptés selon les caprices de la nature...

Vous y goûterez le gratin d'oreilles d'âne, la tourte au chou, le gratin dauphinois, les saucisses de choux ... en ce qui concerne l'hiver.

Dès que la neige fond, on se met un peu au "vert" avec des plats équilibrés et quelques plantes sauvages, qui vous donnerons le carburant nécessaire pour reprendre des forces et repartir randonner le lendemain.

Le repas du soir est servie à 19h30 et le petit déjeuner entre 7h30 et 9h00.

Compositions du repas :

Entrée, plat, fromage (hautes alpes), dessert + pain de Névache (au levain, bio et cuit au feu de bois) et vin rouge et rosé (des Hautes Alpes)

Tout régime alimentaire spécifique doit être mentionné à la réservation. Nous nous réservons le droit de refuser une réservation si celui-ci est trop complexe. Pensez bien que toute spécificité entraine pour nous un surcoût (les produits sans gluten et les laits végétaux coutent chers), mais également du temps supplémentaire en cuisine (réflexion, recherche de recettes, commande des produits...). Merci de votre compréhension.